养生杂粮小米面的加工方法-中奇圣（山东）食品科技有限公司

2022-01-03

　　养生杂粮小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。

　　小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。

　　养生杂粮小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃anmian等功效。因富含维生素B1、B12等，具有防止xiaohuabuliang及口角生疮的功效；具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有ziyin养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　小米面主要加工过程：为使用风车将谷子精选去杂；小米面加工使用砻谷机脱壳；使用碾米机轻碾进一步脱壳和撞破小米包衣；再经自制筛米机筛米及吹风即可除去米中的杂质、瘪谷、砂土、糠粉、碎米等。使用本方法的主要优点：

　　（１）保护小米的营养成份不受破坏，使小米纯净率达９９％以上，小米破碎率低于１％；

　　（２）小米面加工的产品色泽光亮，天然卫生，适口性好，粘糊性强，香味独特；

　　（３）无任何工业污染，制食时不需淘洗。

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