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老年人适量吃五谷杂粮对身体有很大的好处，那么该怎么吃呢？以下东旭粮油有限公司为你介绍。 体弱有病的老人应常食小米来滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。” 据相关数据显示，一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中每100克就含0.12毫克，其维牛素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氧酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便mi有帮助。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。 燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。 燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的佳保健shi品、更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶陛纤维会吸收人量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥shou身的效果特别好。 白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多。有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便mi等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和二酰甘油，预防心脑血管疾病和ai症。 因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，好按照两份白米混入一份糙米的比例。 常吃坚果益寿延年。松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，并含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及多种微量元素，能使人体获得固齿、补益、养生的功效。 花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖，特别是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂。常吃花生能jiang血压，增强ji忆，延缓衰老。 核桃自占以来有“长寿果”的美称，含有油酸，而且90是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素，可保护眼睛和延缓衰老。 葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量兀素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质，可与各种肉类媲美。葵花子能治liao失mian，增强ji忆力，对预防ai症、高xue压和神经shuai弱有一定的作用。 西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生紊B2，还含一种皂苷物质，具有清fei、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。 防治骨质疏松。钙质的流失原因主要是食物中酸性食品过多，使钙从骨骼中进入血液中以平衡血液的酸碱性，故要从减少酸性食物并以碱性食物替代酸性食物人手，抑制钙的流失，再适当补充钙剂（钙片），适量运动、晒太阳等就能恢复防治骨质疏松。 酸性食物有：（精）白米、（精）白面、白糖；所有的肉类（包括水产品）、蛋类、奶类，脂肪；花生；碳酸饮料，白酒。碱性食物有：五谷杂粮类；蔬菜、瓜果、豆类、水果；海产品。 经常便mi的老年人，平时应多吃些含纤维素多的食物，如粗制面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜和水果等，以增加膳食纤维，刺激和促进肠道蠕动，芝麻和核桃仁有润肠作用，老年人也可适当多吃一点。
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