吃粗粮的注意事项——东旭粮油-中奇圣（山东）食品科技有限公司

2022-01-03

常吃粗粮排du又养颜，但是也有注意事项，你知道吗？以下东旭粮油有限公司为你介绍。

　　1、根据自身体质来调整品种

　　燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利niao去肿，适合水肿体质人群。

　　体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。

　　2、特殊人群要粗粮细做

　　老年人、消化系统尚未发育完善的儿童或者是免疫li较低的妇女人群，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。

　　对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。

　　3、混搭更营养

　　把这些谷物种籽的营养价值一并吸收的jia食用方式是“混搭”。无论是将它们研磨成粉之后制成面点还是煮粥或者烧饭，你都可以同时选用两种或两种以上的谷物入馔，只要煮食的时候注意根据谷物的不同特性，合理安排好入锅的时间。比如先放不易煮烂的谷物，如荞麦、薏米，再放容易煮熟的，如小米、燕麦。

　　4、吃完粗粮要多喝水

　　粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。

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