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粗五谷杂粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢,对预防肥胖、糖尿bing、心血管疾病甚至ai症都很有帮助。现在全世界都在提倡吃粗五谷杂粮,你还不吃吗?在不少人看来,粗粮的一大问题就是难吃。这可真是冤枉粗五谷杂粮,那是没吃对。
粗五谷杂粮怎么做好吃
全麦面包、馒头口感粗糙,吃不下去
解决方法很简单:烤。
全麦食品的口感尽管不太好,但有一点是其它同类食品没有的,那就是烤制后比白面包白馒头更香——因为其中所含的戊聚糖在高温下会产生香气。
因此我们可以尝试着在全麦面包上涂一些少许橄榄油,然后用平锅略微烤制,或者有条件的可以用烤面包机、烤箱更加方便,让面包表面变脆,味道变香,是非常棒的早餐。
燕麦片吃起来粘粘的,不喜欢
很多人吃不惯燕麦片,就是因为煮出来粘粘的、比较滑腻。不如试试和其他食物拌在一起吃。比如:煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,加入一勺燕麦片,可以增稠,口感更好。
推荐燕麦豆浆
把燕麦和黄豆按 1:2 的比例,加水 20 倍,用豆浆机打成燕麦豆浆,再加一点蜂蜜调味,好喝又营养。
吃腻了杂粮饭,粗五谷杂粮还能怎么吃?
其实粗粮的吃法非常多,推荐几个简单又经典的吃法:
八宝粥:挑你喜欢的各种杂粮杂豆,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子,提前浸泡几个小时,再用电饭煲煮粥。即使是厨房小白,也能轻松搞定。
杂粮豆浆:几乎所有的粗五谷杂粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆,特别适合当早餐和夜宵。
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