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自从我们开始将五谷杂粮作为我们的主食起，各种各样的五谷杂粮开始进入到我们的饮食生活中，它是我们维持生存的一大能量来源，相比于现今常吃的精细米面，粗五谷杂粮则保留了更quan面的营养。我们身边的每种五谷杂粮，我们都能为它们找到合适的吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。其中豆类的好处就不容忽视，大豆的种类有很多种，今天我们来讨论各种大豆之间的异同。
黄豆是植物界的肉食王公
黄豆中富含有卵磷脂以及多种维生素，这营养成分对于改善心血管疾病，妇女性更年期症状、老年chi呆症等有较大的帮助。而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”！
饮用宜忌：黄豆含较高普林。故痛feng或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛feng发作时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂，会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。
红豆是利niao补xue红骑士
红豆能利niao消zhong。常被用来作为减肥食材；加上补xue的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮！
饮用宜忌：红豆药性平缓。要liao水肿应长期食用才可看见效果：也因有利niao作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利niao的效果更加显，则应用较细长的药yong赤小豆。
绿豆是清凉解渴绿尖兵
药yong历史悠久的绿豆，其清热消暑、利niao。与明目降ya、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物zhong毒与小便不利等症有益。
饮用用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用；也因容易导致胀气。所以消化bu良者宜适量食用。
黑豆是防老抗衰黑武士
很多中医典籍里都有黑豆入药的记载，黑豆在防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补shen等方面效果卓然；营养价值与黄豆相当。药yong价值却高于黄豆。是豆类家族的明星！
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