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五谷杂粮微波加热速度快,物料内部气体温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用,烘焙,杀菌,膨化在同时进行。
山东康为壹食品科技有限公司经营产品有黑芝麻丸、五谷豆浆饮品、杂粮粉加盟、杂粮饮品、薏米红豆茶、八宝粥、杂粮、五谷、酸奶麦片等产品,有什么问题,欢迎大家来电咨询!
低温烘焙五谷杂粮粉的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙希酰胺,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,这是基本道理。
分享下杂粮粉加盟的特点:
清热祛湿: 茯苓、薏仁、莲子随意搭配,温馨提示:搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好
燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配,温馨提示:早晨起床喝一杯温开水,再吃上述配方的养生糊做早餐