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燕麦饱腹感强，很大程度上要归功于其中的膳食纤维。膳食纤维分为可溶与不可溶两种，都能改善肠道环境，可溶性膳食纤维还有助于增强饱腹感，控制血糖水平。但营养成分表上不一定会单独标注可溶性膳食纤维的含量，因此我们只列出每100克麦片中膳食纤维的总量，纯麦片好不好吃，全靠那股天然朴实的谷物气息。而花式麦片就算有各种各样的调味，也不应该掩盖它本身的麦香。但是，几乎所有的速溶麦片都是由麦芽糊精和很少量麦片构成，热量不低，而且无法提供饱腹感。此项以国产桂格原味快熟麦片作为5分基准。
水果麦片的营养价值
1、燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。
2、燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。
3、燕麦中含有类似荷1尔蒙的物质、有兴奋和麻1醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。
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购买时要注意，味道过浓的原味麦片加盟，很可能是加了香味添加剂。食用燕麦片加盟的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片加盟需要煮20-30分钟；熟麦片加盟若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间搅拌一次。
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