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低温烘焙五谷杂粮粉的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙希酰胺,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,这是基本道理。
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分享下不同类型五谷粉的特点:
淮山绿茶粉:绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽套餐特点:富含膳食纤维,饮食精细、油腻者宜食,容易产生满足感,可保持窈窕身材。
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什锦粉:莲子、茯苓、鸡头果、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆套餐特点:富含抵抗住氧化物质纤维E,延缓衰老,莲子、燕麦、茯苓有美白作用,女士保养佳品。
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各地的风俗习惯不同,很多人在煮粥的过程中,添加了过多的酱油,糖,醋,盐等调料,虽然口味更好,但加重了身体的负担,还容易引发疾病。我们要遵循 “三少原则” :少油,少糖,少盐。