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小编为大家分享下糍粑黄豆粉代加工的介绍:
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分享下糍粑黄豆粉代加工的营养与功效:
食用糍粑黄豆粉代加工饮食的人降低了大约20%的胆固醇浓度。但停止糍粑黄豆粉代加工饮食后,胆固醇又上升。实验证明,食用糍粑黄豆粉代加工蛋白质对降低胆固醇有特殊作用,糍粑黄豆粉代加工脂肪富含不饱和脂肪酸和黄豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。
高蛋白含量脱脂大糍粑黄豆粉代加工的用途
粒度分级可采用干式气流分级装置,如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5~10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大糍粑黄豆粉代加工中,蛋白质含量高,得率高,而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大糍粑黄豆粉代加工的用途极为广泛,特别适用于汉堡包类食品加工。
将3千克脱脂大豆用碾磨机进行粉碎,粉碎后的脱脂大豆的平均粒径为13微米。用分级机进行粒度分级,得5~10微米这一粒径范围的脱脂大豆粉,其蛋白质含量和得率都,分别为60.3%和24.4%,其中蛋白质含量几乎比原料增加10%。