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小编为大家分享下驴打滚用粉代加工的食用方法:
驴打滚用粉代加工比黄豆更容易消化,从而黄豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意,这时候,黄豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 驴打滚用粉代加工还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为驴打滚用粉代加工吃起来方便,所以近年来一些运动员也常饮添加了驴打滚用粉代加工的牛奶。
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驴打滚用粉代加工的原材料——黄豆的介绍:
中国自古栽培,已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北黄豆质量。栽培的黄豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等。
一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形。椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。
粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机
如果粒径大于20微米,不能充分分离出高蛋白成分;如果粒径小于5微米,则易混入非蛋白成分,给后续的粒度分级处理造成障碍。粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机,只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。