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打底，在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。因此，柠檬是生产香精香料及其食品工业、轻纺工业、医1药业的重要原材料。
玫瑰花给人一种温暖清新的感觉，越来越多的女性喜欢在房间里插上一束玫瑰，平添几分家的温馨。云南金边玫瑰花茶性质温和，可以美容养颜、美白肌肤，更能祛除因紊乱而引起的面部、色素沉着、黄1褐斑等。其次，对于抗1衰老，降1脂减肥也是有显著的功效所以，玫瑰花不仅是花瓶的爱，也是杯中佳品。3．补中益1气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
冲泡小贴士：1、依据个人喜好投入4-6朵玫瑰花；花茶功效：1．宁心安1神：百合对于神经1衰弱的患者有食疗作用。2、注入热水，静止3-5分钟，即可饮用。立即购买炎热的季节不能缺少水的补充，为何不让自己的水里添一些更高营养的成分呢，把花茶加入进去不仅提高了颜值，还让自己的身体补充维生素，只要一次你就一定会爱上花茶。
茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。1949年后，中国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。
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