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2022-01-03

粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理

对粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理，当以含大豆种皮的脱脂大豆为原料时，在进行粒度分级前，要先筛分，用80～170目的筛子，筛出粒度较大的种皮粗粒，再进行粒度分级。

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小编分享下黄豆粉的粉度分级：

粒度分级可采用干式气流分级装置，如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5～10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大豆粉中，蛋白质含量高，得率高，而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大豆粉的用途极为广泛，特别适用于汉堡包类食品加工。

低脂低糖烘焙熟黄豆粉厂家挤挤小面包的做法

小编为大家分享下低脂低糖烘焙熟黄豆粉厂家挤挤小面包的做法：

1.温水加酵母和糖溶解后，加入面粉、烘焙熟黄豆粉厂家、全蛋液和盐揉成光滑的面团，后加黄油揉至能抻出厚膜，盖保鲜膜，冬天，烤箱发酵50分钟至2倍大；

2.均分成九份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

1.取一小碗装上熟烘焙熟黄豆粉厂家，取一个面团排气重新滚圆，在小碗里滚一圈均匀裹上熟烘焙熟黄豆粉厂家；

2.然后码放在烤盘里，全部做好后，放进烤箱，底下加80度热水，发酵20分钟；

3.取出，180度预热烤箱，烤20分钟，若上色太快，中途可盖锡纸。

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