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视频作者:山东康为壹食品科技有限公司







康为壹为大家分享下酸奶麦片代加工的一些小知识:

水果酸奶麦片代加工酸奶麦片代加工压成片之前的形态,和酸奶麦片代加工一样很健康。由于含一些麸皮和粗纤维,因此搭配大米食用口感更好。燕麦米做早餐的话,煮粥为好。燕麦米本来就是很好的煮粥的材料,搭配白米和更多五谷杂粮,不但营养丰富还十分健康。

山东康为壹食品科技有限公司经营产品有黑芝麻丸、五谷豆浆饮品、酸奶麦片代加工、杂粮饮品、薏米红豆茶、八宝粥、杂粮、五谷杂粮等产品,感谢您的观看,欢迎大家来电咨询!





小编为大家分享下酸奶麦片代加工的一些小知识:

早餐酸奶麦片代加工是一种以小麦为原料加工而成的食品。它曾经是种被工业化生产的早餐谷物食品。 酸奶麦片代加工还分为普通酸奶麦片代加工和燕酸奶麦片代加工,燕酸奶麦片代加工是由燕麦做成的,由于酸奶麦片代加工食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的酸奶麦片代加工,只要经过水泡,就可以食用。

山东康为壹食品科技有限公司经营产品有黑芝麻丸、五谷豆浆饮品、酸奶麦片代加工、杂粮饮品、薏米红豆茶、八宝粥、杂粮、五谷杂粮等产品,感谢您的观看,欢迎大家来电咨询!


若以原料来分主要有以下四种:燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。加工燕麦片,一般选用裸燕麦。荞麦有甜荞和苦荞两大品系,加工麦片以后者为佳。加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。

目前,我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦,这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦,且加工好的麦片色泽诱人,口味又好,故五彩小麦是加工麦片的上好原料。

多种吃法更简单:用常温牛奶豆浆或酸奶,冲泡即可,简单快捷,适合上班族的早餐选择,快速补充每日所需营养,也可以当零食直接食用。更营养更健康:膳食纤维营养餐、多种水果、谷物营养好吃低脂肪,老少皆宜。







麦片的工艺流程:

碾皮增白: 从保健角度来看,燕麦麸皮是燕麦的精华,因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层,因此,碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可,不能像大米碾皮一样除皮过多。

清洗甩干: 去皮后要清洗干净,然后离心甩干。

切粒: 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒,切粒压片的燕麦片型整齐一致,并容易压成薄片而不成粉末。

灭酶热处理: 燕麦中含有多种酶类,尤其是脂肪氧化酶,若不进行灭酶处理,燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化,影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶,又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。






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