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红薏仁也称为薏米,富含薏仁脂、淀粉、蛋白质以及、维生素等,有丰富的营养。 红薏仁含薏仁脂,薏仁脂是胺基酸类,含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。 薏仁属于主食类,所以当然含有丰富的淀粉质啰!除此之外,薏仁还含有丰富的蛋白质以及油脂。含有维生素B1、B2,钙、磷、铁等矿物质,含有丰富的水溶性纤维。
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