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若以原料来分主要有以下四种：燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。加工燕麦片，一般选用裸燕麦。荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳。加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。
目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的麦片色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工麦片的上好原料。
多种吃法更简单：用常温牛奶豆浆或酸奶，冲泡即可，简单快捷，适合上班族的早餐选择，快速补充每日所需营养，也可以当零食直接食用。更营养更健康：膳食纤维营养餐、多种水果、谷物营养好吃低脂肪，老少皆宜。
麦片的冲泡方法如下：
1.需要准备开水、鸡蛋以及食用盐和即食燕麦片。将一杯开水中加入少许食1盐，使其融化成盐水汤。
2.将备好的蛋打碎之后放入加好盐水的锅中搅拌均匀。
3．在锅内添加几勺即食燕麦片，用筷子进行搅伴直至粘稠即可关火出锅。这种做法层次感强又容易入口，早晨吃会使人感到饱腹感,可以起到养1胃的作用；同时富含丰富的营养元素,可以为身体提供更均衡的营养补充.建议根据自己的口味喜好还可以适量增减调料及水分的多少来调整口感。
麦片的热量因品牌、种类和配料的不同而有所差异。一般而言，传统的燕麦片或无糖麦片热量较低，每100克大约在350-400卡路里左右，含有丰富的膳食纤维和B族维生素。添加了蜂蜜、果干或坚果等高能量成分的麦片，热量会相应增加，可能达到500卡以上。为了保持健康，建议选择低脂、低糖的麦片，并搭配牛奶或水来食用，以平衡营养和热量摄入。
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