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明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道:“五脏更相平也,一脏不平,所胜平之。故云:安谷则昌,绝谷则亡。”谷,指主食;昌,指身体健康,这句话意思是吃得下饭,身体才棒。

  “这句古语充分道出了主食的重要性。”中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力在接受《生命时报》记者采访时说,谷物主食能维持旺盛的生命,保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,低温烘焙杂粮直销,认为五谷杂粮才是养生的根本。

  其实,“安谷则昌”的思想和现代营养学的理论也是一致的。在《中国居民平衡膳食宝塔》中,五谷杂粮等主食位于宝塔的底端,是整个膳食结构的基础。而《中国居民膳食指南》也告诉我们,在食物多样化的前提下,日常饮食应以谷类为主,新乡低温烘焙杂粮,它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。

  “现在许多人为了减肥而不吃主食,因此脸色蜡黄,抵抗力下降,健康受损”,杨力不无担心地说。我们应该每天至少吃300克的主食,包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等,同时注意粗细搭配。此外,“安谷则昌,绝谷则亡”对病人更为适用,病中能吃得下饭,生命力就旺盛;相反生命就不会久长,可见主食对健康多么重要。









  五谷,古人指粳米、小豆、小麦、大豆、皇黍五种粮食,后人多泛指各种粮食,为养育人体之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等,营养配比很合乎人体需要。冯佰宋专业从事低温烘焙五谷杂粮批发,提供高品质的五谷杂粮OME贴纸代加工等服务。   我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人体生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。   从中医角度来看,所谓“五谷为养”都是植物的种子。一颗小小的种子埋在土里,低温烘焙杂粮选哪家,第二年春天它可以发芽,成长、壮大,终成长为一颗埋在土里,第二年春天它可以发芽,成长、壮大,终成长为一颗完备的植物,说明种子里面具备旺盛的生命力,浓缩了植物所有的精华。种子是植物经春、夏、秋、冬一年四季缩结果实之精华,具足玩呗的四季之气,升降浮沉四气均平。气平以养生,因此我们祖先有智慧,将之定为主食,有其深刻内涵!如果单纯从营养学、化学角度来看,无法理解种子的“生命力”。打个比方,将一片化学成分与一颗小麦种子完全一样的营养片埋在土里,浇水施肥,相信一万年也不会发芽。为什么?是因为药片没有“生机”,也就是没有生命力。因此祖先在观察天地自然的时候,自然会把“生命力”考虑进来,称之为“生机”或“阳气”。也就是说,我们吃主食的时候,不仅吃了各种化学营养物质,还吃粮食的“阳气”。   所以,衡量一种食物是否营养充足,不仅要看其化学物质组成,还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同,寒热温凉各有所偏,这用化学手段是检验不出来的。五谷作为主食,是饮食中为重要的组成成分,因为小麦、粳米、大米、小米等,均是味甘、性平,具有“补脾肾、yi气血、长肌肉、和五脏”的功效。但是,现在的精制大米、白面等细粮,其加工过程中把种子的皮、胚芽剥掉,损伤了种子种的生命力,缺乏生机。大米放在水里无法发芽,营养价值大幅度降低,所以好食用完备的种子,也就是粗粮,没有经过细致加工的保持原始生机的粮食,其谷气充沛,补养人的元气好
  研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。中医认为,五谷不仅可以果腹,还是五脏食疗养生的好食材。   跟着五谷杂粮批发厂家一起看看吧。   一、大米重润fei   大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋yin润fei的作用。大米,入脾、胃、肺经,具有补中yi气、健脾和胃、滋yin润fei、除烦渴的作用。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液,因此,低温烘焙杂粮厂家,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便mi患者可早晚喝些大米粥。   做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。   二、大豆重养肾   大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补shen强身、解du、润肤的功效,特别适合肾xu的人食用,对肾xu、浮肿有较好的食疗作用。   做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。   三、小米重养脾   小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中yi气、延年yi寿。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的上层浮有一层细腻的粘稠物,也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,适合慢性wei炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时,新米的补益效果比陈米好。   做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗1效,每天早晚均可服用。   四、小麦重养心   小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安shen、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。   做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药dian买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。   五、高粱重养gan。   高粱是五谷里不可缺的配角,具有养gan益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性fu泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
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