芸豆的食用功效:
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益补元等功用。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病和忌盐患者食用。
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红曲米的药用价值:
红曲入药,是一种出色的脂。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的良方。中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的新药“乐脂平”,国外称之为“中国他汀”。
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增强免yi力:茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质,能增加人体免yi力,非常适合久病、体弱的人食用。抗肿liu:茯苓多糖对实验性肿liu具有一定的抑制作用,其作用机制包括增强机体免yi功能、使肿liu细胞膜通透性增大、改变肿liu细胞内环境等。
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