发霉的五谷杂粮还能食用吗？建议不要食用了，东西发霉了已经说明产生大量的霉菌，而杂粮中的霉菌极易生成黄曲jmei du素，极具毒性，合肥低温烘焙杂粮，对神经中枢破坏力非常强，致ai。

　　杂粮发霉的原因有许多，大多是由于杂粮存储的环境不够干燥，接下来五谷杂粮粉生产厂家推荐几个储放杂粮的点子：

　　将杂粮储存在罐或瓶等干燥的封闭空间里；

　　定期的去晾晒五谷杂粮；

　　可以在杂粮中放置几瓣大蒜，这样不易生虫；

　　在五谷杂粮中放置一些干海带，能够吸收杂粮中的水分，防止变质。

　　此外，如果杂粮已经有霉变迹象，还可以采取以下措施，应急处理，挽回不必要的经济损失。

　　一、shi盐处理法

　　按每500公斤粮食拌l公斤shi盐的比例进行拌合，然后将粮食薄摊在地上，每天翻动两次以上，以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。

　　二、漂bai粉密封法

　　按每500公斤受潮粮食拌l公斤漂bai粉的比例拌匀，堆成圆锥形，用薄膜密封粮堆，可保持8天至10天粮食不坏。

　　三、吸湿处理法

　　将吸湿性的物质（如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠）分装入小布袋中，按l0%——20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中，吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。

　　四、薄膜密封法

　　将受潮粮食去杂后堆起，每堆可为：250—1500公斤，用薄膜覆盖密封，可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质，处理期好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气，应及时晒干。

　　小贴士：黄曲mei du素B1是已知的化学物质中致ai性强的一种，其毒性作用主要是对肝zang的损害。黄曲mei du素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。发霉的杂粮好不要摄入体内。

　　五谷杂粮富含有不可溶性纤维素，对于保障消化系统的正常运转有利。而且它和可溶性纤维相互配合，有助于降低血液中不健康的胆固醇和油脂的浓度；让食物在胃里的停留更长的时间，从而减缓饭后葡萄糖被肠道吸收的速度，降低高血ya、糖尿bing、肥胖以及心脑血管疾病的风险。

　　医学研究还表明，膳食纤维能够帮助抵抗胃ai、肠ai、乳腺ai以及溃疡性chang炎等多种疾病。但是对于五谷杂粮，我们既要多吃，又不宜吃多，低温烘焙杂粮多少钱，因为过食五谷杂粮也有坏处。

　　对多数人而言，每天摄入的五谷杂粮，占到主食的1/2—2/3即可。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。

　　哪些人不适合吃五谷杂粮呢？

　　1、缺钙、铁等元素的人群

　　因为五谷杂粮原材料里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

　　2、患消化系统疾病的人群

　　如果患有肝ying化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量五谷杂粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

　　3、免yi力低下的人群

　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　4、体力活动比较重的人群

　　五谷杂粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

　　5、生长发育期青少年

　　由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激su水平的生理要求，五谷杂粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激su，也妨碍营养素的吸收和利用。

　　6、老年人和小孩

　　因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

　　7、胃肠功能差的人群

　　胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

　　现实生活里总是充满各种遗憾。瘦的人总想长的壮实些，而胖的人又备受身上的肥肉困扰。其实减肥或是增肥对于我们而言，只要了解其中的缘由，这也并不是太过艰难的事，掌握合理的饮食方案便能帮助控制身材。接下来东莞市冯佰宋食品有限公司来给大家介绍一下，不同情况下的吃法。

　　增肥吃法

　　食物做软。消瘦的人一般胃肠功能不好，这类人在消化吸收方面比较差，所以这类人需要在不增加消化负担的前提下多吃东西，低温烘焙杂粮供应商，主要是碳水化合物。食物制作的时候好做得软一点，这样不仅能让自己多吃一些， 而且胃也能承受住。消瘦人群吃粗粮也是可以的，这能使他们获取更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥。不过瘦人好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性，又照顾了肠胃。 食材方面也可以做些调整，燕麦吃了容易饱，好少放，换成小米、大米更好。

　　多吃薯类。瘦人要想多吃，就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富。切记，低温烘焙杂粮生产厂家，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化bu良，即使长胖也是虚胖，很不健康。

　　注重加餐。除了正常一日三餐外，瘦人好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量，别加得太多，以免影响下一顿正餐。

　　减肥吃法

　　喝杂粮粥。用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成五谷杂粮粥。虽然只有一两粮食，但却有一碗半的量。杂粮粥需要更长的时间咀嚼，饱腹感会更强。另外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多。

　　搭配蛋白质。减肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里好放些蛋白质含量较高的杂豆，比如芸豆、红小豆、豌豆等。还 可以适当吃1两肉，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激su。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果 等坚果也可适当吃些，不过坚果好早上吃，或是按量放在菜里吃。

　　饭菜少油糖。减肥餐的主食尽量用蒸煮的，不要额外添加油和糖。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃，馒头别炸、米饭别炒。炒菜不仅要少放油和糖，盐、味精等也要控制，这些都会让人饱腹感下降，吃得更多。

　　多吃蔬菜。蔬菜含水多，能量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，少吃点饭也不觉得饿。能生吃的蔬菜好生吃，烹调蔬菜时一定要少放油。另外，蔬菜榨汁不适合减肥，因为膳食纤维往往被过滤掉，咀嚼感差，饱腹感弱。

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