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今天为大家介绍下薏米。薏米,又叫薏苡、薏仁米、薏仁、米仁、水玉米等。薏米多为栽培,野生则长于河边、溪地边,或阴湿山谷中。金秋时节,其果成熟,呈卵圆形,形同珠玑,将果实晒干,碾去外壳,加米糠一起捣,除去外皮,筛净即得薏米。 根据科学分析蛋白质含量,薏米为17.6%—18.7%,稻米为7%—8%,糯米为9%—10%;脂肪,薏米为11.7%,稻米只有0.4%;淀粉的含量与稻米差不多,但是薏米所含的淀粉更易溶于水和被消化吸收。 在yao用方面,薏米是一种缓和的滋补剂,益牌而不滋腻。《本草纲目》等医籍记载,认为它具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去feng湿、清fei热功效。薏米具有利niao、消yan、镇痛等药效,但它大的功效是抑制细胞的异常性繁殖,通过新陈代谢来改善体质。另外,薏米仁油、薏米的叶等,均可入药,zhi疗各种疾病。 薏米不仅可以当主食,也是一种很好的副食。薏米煮熟后,低温烘焙杂粮供应商,其味道与普通米相似,容易消化吸收,煮粥既可充饥,又有滋补作用。每年的夏秋季节,将薏米和冬瓜一起煮汤,能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期、老人、产妇、儿童,都是很好的食补佳品。 薏米不论用于滋补,还是用于yi疗,作用都很缓和,微寒而不伤胃, 脾而不滋腻。在饮用上,分为生薏仁、炒薏仁两类。除治腹泻须用炒薏仁外,一般都是用生薏仁。 此外,要特别提醒大便燥结、孕妇及津液不足、小便多者,都不宜服用。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,洛阳低温烘焙杂粮,中医认为它具有bushen强身、jie du、润肤的功效,对shenxu、浮肿有较好的食疗作用。
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的ziyin runfei的作用。
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中yiqi、yannianyishou。
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心anshen、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
高粱和大豆都属于杂粮,低温烘焙杂粮生产厂家,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有yanggan益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有manxingfuxie的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
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